主料：牛肉(2斤) 土豆(一个) 番茄(4个) 葱(适量) 姜(适量) 花椒(适量) 八角(适量) 香叶(适量)
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* F5 Y8 j9 _" O M( k调料：盐(适量) 料酒(一勺)
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1 N1 Y' z( z$ ^/ i, e, `8 @5 w厨具：电压力锅
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做法：
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1 葱切段姜切片，准备好香料。
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2 取两个番茄去皮后打成泥。
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. x1 r" [, h& q, P' F5 r3 将牛肉洗净切块。
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& d/ a8 T3 y" Z, b3 V9 @' R4 锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。
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/ J3 J, S! e* w' l9 ^# g5 锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。
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6 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
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/ _% r; [- J \5 {3 x0 U7 将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。
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. G2 X5 z9 S' N% O: s/ _8 炖牛肉时，切好土豆。（土豆在牛肉块炖好时切比较好，防止变色）
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: v+ s1 b( c1 B0 g C0 j9 牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
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10 加入适量的盐调味后继续炖10分钟。
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11 番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。
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12 牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
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